近来，记者从昆明轨迹交通集团有限公司了解到，由该公司自营的昆明地铁大食堂正在准备对外运营。
针对城市上班族“没时刻买菜煮饭”的痛点，供给“下班顺路带回家、10分钟吃上热饭菜”的解决方案，同步敞开互联网线上商城。
据了解，昆明地铁大食堂的前身是地铁职工食堂，此前是交给第三方餐饮公司运营。为活跃做出呼应国有企业深化改革中对企业市场化转型的要求，轨迹集团将职工食堂回收自营，一方面削减相关本钱，让职工吃得更好，别的一方面，是为对外运营提早做准备，终究让每一位昆明市民、以及外地旅行者都能经过大食堂享受到安全、方便、超高的性价比，一起赋有地方特色的美食。
昆明地铁大食堂项目 负责人 毛伟 ：“咱们首要推出了针对通勤人群的阳光套餐，主推在9-15元区间的一个套餐，如生机的早餐组合，包子、豆浆、酸奶在12元左右，职场能量包首要是荤素调配+米饭15元。”
食堂特聘了“云南滇菜烹饪大师”“鲜花美食技能状元”研制昆明地铁大食堂面点、云南特色美食专线等，为职工带来舌尖上的别致体会。并将经过中心厨房的方法，在春风广场站、火车北站、昆明南站等各大换乘站点设置早餐车、咖啡饮品，供给精品面点和烘焙产品；供给半成品外售服务。
昆明地铁大食堂项目 负责人 毛伟 ：“首要保证职工的就餐外，咱们或许在地铁周边收支站口设置早餐车，包含地铁周边的社区居民，咱们每天会定量供给给环卫工人，包含高龄人群、低收入人群，免费发放一部分爱心早餐。现在咱们开始计划在4月中旬，咱们第一步会把辐射在地铁周边的几个换乘点设置早餐车。”
食堂与多家农副产品供应链签定直供协作协议，每日清晨4点由专业配送车队“点对点”运送，保证食材新鲜安全。一起食堂还引入了区块链溯源技能，职工只需扫码即可检查食材栽培地、采摘时刻、检测陈述等信息。
此外，食堂成立了由30名职工代表组成的食堂监督办理自律委员会，实施民主化办理，并推广全流程透明化办理，每周三12点敞开“云端后厨”，职工可经过自媒体渠道观看厨师烹饪进程，发现卫生问题可直接联络食堂监督办理委员会处理。
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